생생정보 2446회 빵집 순례에서는 발효빵과 곡물빵, 천연효모종빵으로 사랑받는 수더분, 첫밀베이커리, 곽지원빵공방을 소개하며 건강한 빵의 매력을 전했습니다.
✤ 호밀과 통밀로 완성한 발효빵 베이커리 수더분
서울 마포구 백범로에 자리한 수더분은 호밀과 통밀을 중심으로 한 발효빵 전문 베이커리입니다.
이곳은 우리밀과 물, 소금만을 사용해 사워도우를 굽는 것으로 잘 알려져 있으며, 은은한 산미와 깊은 발효 향이 조화를 이루는 것이 특징입니다.
올리브와 치즈, 선드라이 토마토 등 재료의 풍미가 살아 있는 치아바타는 수더분을 대표하는 메뉴로, 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 인상적입니다.
상호 : 수더분
주소 : 서울 마포구 백범로 152
전화 : 0507-1317-8269
영업시간 : 10시 30분부터 19시 30분까지, 매주 일·월요일 휴무
✤ 우리밀 곡물빵 샌드위치가 인기인 첫밀베이커리
강원도 양양군 양양읍에 위치한 첫밀베이커리는 우리밀 100% 사용을 원칙으로 하는 곡물빵 전문점입니다.
치아바타와 소금빵, 베이글을 활용한 샌드위치 메뉴가 다양하게 준비되어 있어 식사 대용으로도 많은 사랑을 받고 있습니다.
신선한 재료와 담백한 빵의 조합은 여행객은 물론 지역 주민들에게도 꾸준한 호응을 얻고 있으며, 양양시장 인근에 자리해 접근성도 좋은 편입니다.
상호 : 첫밀베이커리
주소 : 강원 양양군 양양읍 관아길 18-21 1층
전화 : 0507-1439-6140
영업시간 : 10시 30분부터 19시까지, 매주 토·일·월요일 휴무
✤ 천연효모종으로 빚어낸 건강빵 곽지원빵공방
경기도 양평군 두물머리 인근에 위치한 곽지원빵공방은 우리밀과 천연효모종만을 사용해 빵을 굽는 식사빵 전문 베이커리입니다.
최소 7일에서 길게는 수십 년간 배양한 효모를 사용해 깊고 안정적인 발효 맛을 완성합니다.
설탕, 버터, 계란, 우유를 사용하지 않는 레시피로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있으며, 통밀과 호밀 중심의 빵들은 자연 그대로의 풍미를 전해줍니다.
두물머리 스페셜과 호두 깜빠뉴는 이곳을 대표하는 메뉴로 꼽힙니다.
상호 : 곽지원빵공방
주소 : 경기 양평군 양서면 두물머리길8번길 28 1층
전화 : 031-774-0376
영업시간 : 07시부터 19시까지
이번 생생정보 빵집 순례는 단순한 간식이 아닌, 건강한 식사로서의 빵을 다시 생각하게 만드는 시간이었습니다.
정성과 발효로 완성된 빵 한 조각이 일상의 식탁을 얼마나 풍요롭게 만들 수 있는지를 보여준 의미 있는 방송이었습니다.