생활의 달인 1013회 찹쌀떡 달인, 대전 ‘영춘모찌’의 쫀득한 비밀

생활의 달인 1013회에서는 빵의 성지 대전에서 찹쌀떡 달인으로 소개된 영춘모찌를 조명합니다. 당일 생산 원칙과 통팥 앙금이 살아 있는 쫀득한 모찌의 매력을 확인해보세요.

 

✤ 대전 찹쌀떡의 기준이 되다, 영춘모찌

영춘모찌의 찹쌀떡은

한 손에 쥐는 순간부터

차별화된 식감을 전합니다.

 

말랑하면서도 탄력 있는 찹쌀피는

입안에서 자연스럽게 늘어지며
첫 식감부터 ‘다르다’는 인상을 남깁니다.

 

겉은 부드럽지만 쉽게 퍼지지 않고,

씹을수록 쫀득함이 살아 있어
찹쌀떡 본연의 매력을 제대로 느낄 수 있습니다.

 

✤ 살아 있는 팥알, 과하지 않은 단맛의 조화

 

이곳 찹쌀떡의 핵심은 곱게 갈지 않은 통팥 앙금입니다.
팥알이 그대로 살아 있어 씹을 때마다 톡톡 터지는 식감이 전해지고,
쫀득한 찹쌀피와 어우러져 단조롭지 않은 맛의 층을 만들어냅니다.

 

단맛은 절제되어 있어 부담이 없고,
하나를 먹고 나면 자연스럽게 다음을 찾게 되는 중독성이 있습니다.

 

겨울철 추운 날씨에도 손님들의 발길이 끊이지 않는 이유가 바로 여기에 있습니다.

 

✤ 당일 생산·당일 판매, 달인의 변하지 않는 원칙

 

영춘모찌는 매일 새벽부터 준비가 시작됩니다.
직접 쌀을 찌고, 팥을 졸여 그날 판매할 만큼만 모찌를 만듭니다.

 

‘당일 생산, 당일 판매’ 원칙을 철저히 지키기 때문에
조기 소진 시에는 미련 없이 문을 닫는 것도 이곳의 방식입니다.

 

이 고집스러운 원칙이 수년간 변함없는 맛과 신뢰를 만들어왔습니다.

 

✤ 기본부터 과일까지, 선택의 폭이 넓은 모찌 라인업

 

영춘모찌에서는 기본 찹쌀떡인 오리지널을 비롯해
쑥, 흑임자 모찌 등 전통적인 맛을 충실히 담은 메뉴들을 만날 수 있습니다.

 

여기에 팥앙금 딸기 모찌, 백앙금 딸기 모찌,
귤·청포도·바나나 등 제철 과일을 활용한 과일 모찌는
상큼함과 쫀득함을 동시에 즐길 수 있어 특히 인기가 높습니다.

 

수제 팥 양갱 역시 달인의 손맛을 느낄 수 있는 숨은 인기 메뉴로
찹쌀떡과 함께 찾는 단골들이 많습니다.

 

✤ 가게 정보

 

상호 : 영춘모찌
주소 : 대전 중구 중교로 40
전화 : 0507-1378-9400
영업시간 : 09시 ~ 13시
휴무 : 매주 일요일 정기휴무
이용 : 포장 가능, 예약 가능, 배달 가능
안내 : 조기 소진 시 조기 마감

 

대전에서 진짜 찹쌀떡의 기준을 만나고 싶다면
생활의 달인이 선택한 영춘모찌에서
쫀득한 한 입의 진가를 직접 경험해보시기 바랍니다.

 

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