포장김밥1 생활의 달인 1015회 박고지 유부 김밥 '박보영 김밥' 위치 2026년 1월 19일 생활의 달인 1015회 박고지 유부 김밥 달인으로 소개된 박보영김밥은 30년 호텔 경력 달인이 만든 박고지와 유부가 조화를 이루는 포장 김밥 맛집이다. ✤ 30년 호텔 셰프 경력이 만든 김밥 박보영김밥의 주인장은30년 동안 호텔에서 일식을 담당했던김주원 달인이다. 화려한 호텔 주방을 떠나지금은 작은 김밥집에서자신의 손맛을 온전히 담아낸김밥을 만들고 있다. 김밥 한 줄에오랜 시간 쌓아온 경험과 기준이그대로 담긴다.✤ 김밥 맛의 핵심은 밥과 속의 균형 달인은 김밥의 본질을밥과 속 재료의 균형이라고 말한다. 이를 위해맵쌀 두 종류와 찹쌀을직접 배합한 자신만의 밥 레시피를 완성했다. 밥은 질지 않고씹을수록 부드럽게 풀리며속 재료의 맛을 해치지 않는다.✤ 박고지와 유부가 만드는 시그니처 .. 2026. 1. 20. 이전 1 다음
