정호영셰프1 사장님 귀는 당나귀 귀 338회 총정리｜이순실 도전·김윤주 성장기·정호영 미식 워크숍 사장님 귀는 당나귀 귀 338회에서는 이순실의 한식조리기능사 도전, 인디 기획사 대표 김윤주의 성장기, 정호영 셰프의 돗토리 미식 워크숍이 공개됩니다. ✤ 50년 내공 위에 쌓는 새로운 자격, 이순실의 한식조리기능사 도전50년 넘게 부엌을 지켜온 이순실은누구보다 탄탄한 손맛을 지닌 요리 장인입니다. 하지만 이번 회차에서 그녀는익숙함을 내려놓고한식조리기능사 자격증이라는새로운 목표에 도전합니다. 처음 찾은 요리학원에서 마주한 실기 수업은가정식 요리와 전혀 다른 세계였습니다. 정해진 계량, 정확한 동작, 시험 기준에 맞춘조리 방식은 오랜 경험마저다시 배워야 하는 과정이었습니다. 베테랑 요리사의 자존심과 배움의 자세 사이에서고민하는 이순실의 모습은“도전에는 나이가 없다”는 메시지를 진하게 남깁니다. ✤ 인디 기.. 2026. 1. 5. 이전 1 다음
