동네 한 바퀴 화덕피자 (봉화) 위치 정보

동네 한 바퀴 353화에 소개된 봉화객주 화덕피자는 조선시대 1등 약수로 꼽힌 봉화 오전약수를 사용해 참나무 화덕에서 피자를 굽는 산골 맛집이다.

 

동네 한 바퀴 353화 '화덕피자'

 

✤ 조선시대 1등 약수, 봉화 오전약수의 깊은 맛

 

동네 한 바퀴

경상북도 봉화군 오전마을은
소백산맥과 태백산맥이 만나는 산골 마을이다.

 

이곳에서 솟아나는 오전약수는
해발 1,236m 선달산 자락 지하 150m

암반에서 올라오는

천연 탄산 약수로,

 

조선 성종 때 열린 전국 약수대회에서
1등으로 기록될 만큼
오랜 세월 귀한 물로 전해져 왔다.

 

✤ 약수로 반죽한 도우, 봉화객주 화덕피자의 시작

 

봉화객주 화덕피자는
이 오전약수를 피자 도우 반죽에 사용한다.

 

약수의 미네랄 성분 덕분에
도우는 쫄깃하면서도 담백하고,
산골 음식답게 속이 편안한 맛을 남긴다.

 

건강과 맛을 동시에 고려한 이 방식은
봉화의 자연을 그대로 담아낸 선택이다.

 

✤ 산골로 들어온 부부, 피자를 굽다

 

봉화객주 화덕피자를 운영하는 부부는
2021년 봉화로 귀촌했다.

 

처음에는 치유와 쉼을 위한 공간을 꿈꿨지만,
약수터를 찾는 사람들과
마을 어르신들의 권유로
자연스럽게 화덕피자를 시작하게 됐다.

 

산골에서 피자를 굽는다는 선택은
쉽지 않은 도전이었지만,

 

정성과 진심은 입소문이 되어
봉화의 명물이 되었다.

 

✤ 참나무 장작 화덕에서 완성되는 산골 피자

 

봉화객주 화덕피자는
참나무 장작을 사용하는 전통 화덕에서
피자를 굽는다.

 

짧은 시간 고온에서 구워내
겉은 바삭하고 속은 촉촉하다.

 

직접 재배한 루꼴라를 올린 피자는

마을 어르신들 사이에서

 

정겹게 ‘풀때기 피자’라 불리며
잔칫날에도 빠지지 않는 음식이 되었다.

 

✤ 봉화객주 화덕피자의 대표 메뉴 이야기

 

루꼴라 향이 살아 있는 루꼴라 피자부터
고기와 채소가 어우러진 비스테카 루꼴라 피자,

남녀노소 즐기기 좋은 하와이안 피자,

 

페파로니 피자와 고르곤졸라 피자까지

산골이지만 선택지는 넉넉하다.

 

피자와 함께 즐길 수 있는
치킨 스테이크와 음료 메뉴도 준비돼 있어
여유로운 식사가 가능하다.

 

✤ 봉화 여행 중 만나는 특별한 한 끼

 

봉화객주 화덕피자는
단순한 피자집이 아니라

약수, 산골, 사람의 이야기가 함께 담긴
봉화다운 식탁이다.

 

자연 속에서
천천히 구워낸 한 판의 피자는
봉화 여행의 기억을 더 깊게 남긴다.

 

✤ 봉화객주 화덕피자 방문 정보

 

상호
봉화객주 화덕피자

 

주소
경북 봉화군 물야면 문수로 1541

 

전화
054-674-5330

 

영업시간
오전 11시부터 오후 8시까지
매주 월요일, 화요일 정기 휴무

 

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