생활의 달인 대전 박프로정통손짜장 칼의 달인, 천안 쿠우쿠우 천안불당점 (+위치 메뉴추천) 2026년 2월 23일 1020회

2026년 2월 23일 SBS 생활의 달인 1020회 칼의 달인. 천안 쿠우쿠우 천안불당점과 대전 박프로정통손짜장 달인 칼 기술 소개.

✤ 생활의 달인 1020회 칼의 달인

 

2026년 2월 23일 방송된 SBS 생활의 달인 1020회에서는 ‘칼의 달인’이 소개됐다.

재료를 다루는 손끝의 감각과 칼질 하나로

맛의 완성도를 끌어올리는 두 명의 달인이 주목받았다.

 

✤ 천안 쿠우쿠우 천안불당점 칼의 달인

생활의 달인 대전 박프로정통손짜장 칼의 달인, 천안 쿠우쿠우 천안불당점 (+위치 메뉴추천) 2026년 2월 23일 1020회

 

상호 쿠우쿠우 천안불당점
주소 충남 천안시 서북구 불당동 726
전화 0507-1337-0342

 

천안 불당동에 위치한 이곳에서는

수많은 재료를 빠르고 정확하게 손질하는 칼의 달인이 등장했다.

 

뷔페 특성상 다양한 초밥 재료와 채소, 고기 손질이 동시에 이뤄지는데,

일정한 두께와 균형을 유지하는 것이 핵심이다.

 

특히 생선 회 뜨기와 채 썰기 과정에서

일정한 간격과 속도를 유지하는 기술이 인상적이다.

 

칼날의 각도와 손목 스냅을 활용해 재료의 결을 살리며 식감을 극대화한다.

 

✤ 대전 박프로정통손짜장 칼의 달인 박순진씨  

 

상호 박프로정통손짜장
주소 대전 대덕구 와동 386-4
전화 042-626-1077

영업시간 11:00 ~ 21:00 

생활의 달인 대전 박프로정통손짜장 칼의 달인, 천안 쿠우쿠우 천안불당점 (+위치 메뉴추천) 2026년 2월 23일 1020회

 

대전 대덕구에 위치한 박프로정통손짜장에서는

면 요리의 기본을 책임지는 칼 기술이 공개됐다.

손짜장 면을 일정하게 뽑아내고,

재료를 균일하게 다지는 과정에서 오랜 경험이 드러난다.

 

특히 짜장 소스에 들어가는 채소를

일정한 크기로 손질하는 기술은 맛의 균형을 좌우한다.

칼끝의 힘 조절과 속도감 있는 움직임이 조화를 이루며 완성도 높은 중식 한 그릇을 만든다.

 

✤ 칼질이 곧 맛을 결정한다

 

이번 칼의 달인 편은 화려한 퍼포먼스보다 기본에 충실한 기술을 보여줬다.

재료를 정확하게 자르는 일은 단순한 작업처럼 보이지만,

식감과 조리 시간, 맛의 깊이에 직접적인 영향을 준다.

 

천안과 대전, 서로 다른 분야의 주방이지만 공통점은 기본기를 다져온 시간이다.

생활의 달인 1020회는 칼 한 자루로 완성되는 장인의 세계를 다시 한 번 조명했다.

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