허영만의 백반기행 333회에 소개된 홍천 한우구이 맛집. 영농조합법인이 직접 운영하는 홍천한우수라영농조합법인에서 암소 한우와 정성스러운 밥상을 만난다.
✤ 프로그램 정보
- 프로그램 : 허영만의 백반기행
- 회차 : 333회
- 방송 콘셉트 : 길용우의 홍천 밥상
- 소개 맛집 : 홍천 한우구이
✤ 홍천이 자랑하는 또 하나의 밥상, 한우의 진짜 얼굴
강원도 홍천은
맑은 물과 넓은 초지 덕분에
예부터 한우 산지로 손꼽혀 왔다.
그중에서도
유통 과정을 최소화해
‘정직한 고기 맛’을 보여주는 곳이 있다.
허영만의 백반기행 333회에 소개된
홍천한우수라영농조합법인이다.
✤ 홍천한우수라영농조합법인, 조합이 만든 신뢰의 맛
이곳의 가장 큰 특징은
영농조합법인이 직접 운영한다는 점이다.
중간 상인을 거치지 않고
조합원이 키운 암소 한우를 바로 제공해
품질 대비 가격 만족도가 높다.
고기는 신선하고,
맛은 과장 없이 담백하다.
백반기행은
이 ‘꾸밈없는 한우의 맛’을
홍천 밥상의 핵심으로 짚어냈다.
✤ 방송이 주목한 홍천 한우의 포인트
허영만은
한우구이를 단순한 ‘고기 메뉴’가 아닌
지역의 농업과 생활이 이어진 음식으로 바라봤다.
- 불필요한 양념 없이
- 고기 본연의 결을 살리는 구이
- 직접 재배한 채소로 차린 밑반찬
한 상에 담긴 것은
맛보다 신뢰,
기술보다 정성이다.
✤ 고기부터 국밥까지, 폭넓은 메뉴 구성
홍천한우수라영농조합법인은
구이 중심이지만 선택지는 넓다.
- 암소 한우 구이 (등심·채끝·안심·갈비 등)
- 산더미 불고기
- 육회 · 육사시미
식사 메뉴로는
- 소머리국밥
- 양선지 해장국
- 육개장
또한
육회비빔밥, 육회비빔냉면, 육회물회 등
신선한 육회를 활용한 별미도 꾸준히 사랑받는다.
✤ 한우를 완성하는 상차림의 힘
이 집의 밑반찬은
조합원들이 직접 재배한 농산물로 만든다.
자극적이지 않고
고기 맛을 방해하지 않는 구성.
밥 또한
홍천 지역에서 재배한 쌀로 지어
한 끼 식사의 완성도를 높인다.
그래서 이곳의 한우구이는
‘고기만 맛있는 집’이 아니라
‘밥상이 좋은 집’으로 기억된다.
✤ 단체 방문도 편안한 이유
- 넉넉한 주차 공간
- 단체 이용 가능
- 유아 의자 · 휠체어 출입 가능
- 예약 및 포장 가능
- 지역화폐(지류·카드형) 사용 가능
가족 모임, 식사 자리,
홍천 여행 중 한 끼로도 부담 없다.
✤ 가게 정보 한눈에 보기
- 상호 : 홍천한우수라영농조합법인
- 주소 : 강원 홍천군 영귀미면 수타사로 178-4
- 전화 : 0507-1436-9222
- 영업시간 : 11:00 ~ 21:00
- 휴무 : 매주 화요일
✤ 홍천 밥상의 중심에 선 한우
허영만의 백반기행 333회는
홍천을 ‘화려한 미식’이 아닌
땅과 사람이 만든 밥상으로 그려냈다.
홍천한우수라영농조합법인은
그 메시지를 가장 잘 보여주는 공간이다.
정직한 고기,
정성스러운 상차림,
그리고 지역이 만든 신뢰.
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