갈치유린기1 편스토랑 김준현 갈치찌개 & 갈치유린기 레시피 (+7초 육수 비법까지!) 편스토랑 309회 김준현 갈치찌개·갈치유린기 레시피 총정리. 7초 육수 비법부터 매콤한 양념 황금비율, 바삭한 갈치튀김 활용 유린기까지 한 번에 정리했습니다. ✤ 편스토랑 309회 김준현 ‘갈치찌개’ 레시피 푸짐한 순살갈치와칼칼한 양념장이 어우러진 진한 갈치찌개입니다.7초 육수가 핵심 포인트입니다. ■ 요리 재료 순살갈치 800g무 1/2개 (흰 부분 사용)양파 1/2개대파 1/2대감자 2개물 200ml [7초 육수]물 1.5L멸치다시다 1포(8g)순후추 약간 [양념장]간장 16쪼르륵참치액 2쪼르륵맛술 2쪼르륵설탕 1T고춧가루 6T다진생강 1/2T다진마늘 3T후추페페론치노 3개 ■ 재료 준비무는 2cm 두께로 썬다.감자는 1cm 두께로 썬다.양파는 두툼하게 채 썬다.대파는 어슷 썬다.물 1.5L에 멸치다.. 2026. 2. 13. 이전 1 다음
