동래구맛집1 생활의 달인 1014회 캐나다 몬트리올 베이글 달인 가게 ‘쥴린에리스베이글’ 2026년 1월 12일 생활의 달인 1014회에 소개된 캐나다 몬트리올 베이글 달인 가게 쥴린에리스베이글. 화덕에서 구워낸 정통 몬트리올식 베이글의 특징과 매력을 전한다. ✤ 뉴욕이 아닌 몬트리올, 베이글의 또 다른 기준베이글은 흔히 뉴욕식이 익숙하지만몬트리올식 베이글은 전혀 다른 방향의 매력을 지닙니다. 겉은 바삭하고속은 밀도 높게 쫀득하며중앙의 구멍이 큰 것이 특징입니다. 무엇보다 화덕에서 직접 구워불향이 은은하게 남는 것이몬트리올 베이글만의 정체성입니다. ✤ 화덕에서 완성되는 정통 몬트리올 방식쥴린에리스베이글의 베이글은현지 방식 그대로반죽부터 성형, 굽기까지 이어집니다. 버터나 과한 토핑 없이도밀 자체의 고소함과자연스러운 단맛이 또렷하게 살아 있습니다. 씹을수록 드러나는꾸덕한 식감과 불향은한 끼 식.. 2026. 1. 12. 이전 1 다음
