멸치볶음1 [편스토랑 311회] 선예 '볶지 않는 진미채' & '아몬드 멸치까까' 레시피 총정리 (2026년 2월 27일) 편스토랑 311회 선예 볶지 않는 진미채와 아몬드 멸치까까 레시피 정리. 딱딱하지 않은 진미채 무침과 바삭한 멸치볶음 만드는 법. ✤ 선예 '볶지 않는 진미채' 레시피 \딱딱하지 않고 촉촉하게 즐기는 진미채 반찬.양념을 따로 식혀 버무리는 방식으로 식감과 맛을 동시에 살린 레시피다. ■ 요리 재료 백진미채 200g맛술 2T마요네즈 1/2~1T깨 약간[양념장]고추장 듬뿍 1T수제맛간장 2T (진간장 대체 가능)다진 마늘 1t고춧가루 약간아보카도오일 약 1T올리고당 약 2T물 50ml ■ 만드는 법진미채는 먹기 좋은 길이로 자른다.팬에 진미채를 넣고 맛술 2T를 둘러 강불에서 한소끔 볶는다.맛술이 연육 작용을 해 부드럽게 만들고 비린 향을 잡아준다.불을 끄고 한 김 식힌 뒤 마요네즈 1/2~1T를 넣어 버무.. 2026. 2. 27. 이전 1 다음
