몬트리올베이글2 생활의 달인 1014회 캐나다 몬트리올 베이글 달인 가게 ‘쥴린에리스베이글’ 2026년 1월 12일 생활의 달인 1014회에 소개된 캐나다 몬트리올 베이글 달인 가게 쥴린에리스베이글. 화덕에서 구워낸 정통 몬트리올식 베이글의 특징과 매력을 전한다. ✤ 뉴욕이 아닌 몬트리올, 베이글의 또 다른 기준베이글은 흔히 뉴욕식이 익숙하지만몬트리올식 베이글은 전혀 다른 방향의 매력을 지닙니다. 겉은 바삭하고속은 밀도 높게 쫀득하며중앙의 구멍이 큰 것이 특징입니다. 무엇보다 화덕에서 직접 구워불향이 은은하게 남는 것이몬트리올 베이글만의 정체성입니다. ✤ 화덕에서 완성되는 정통 몬트리올 방식쥴린에리스베이글의 베이글은현지 방식 그대로반죽부터 성형, 굽기까지 이어집니다. 버터나 과한 토핑 없이도밀 자체의 고소함과자연스러운 단맛이 또렷하게 살아 있습니다. 씹을수록 드러나는꾸덕한 식감과 불향은한 끼 식.. 2026. 1. 12. 생활의 달인 1014회 '정육점 탕수육 달인, 불가마 아우프구스 달인, 캐나다 몬트리올 베이글 달인, 당구 마세 달인, 라테 아트 달인, 강남스타일 히피파마 달인' 소개 2026년 1월 12일 생활의 달인 1014회에서는 정육점 탕수육, 불가마 아우프구스, 몬트리올 베이글 등 분야를 넘나드는 달인들의 숨은 기술을 소개한다. ✤ 정육점에서 만난 반전 메뉴, 탕수육 달인탕수육은 중식당에서먹는 음식이라는 고정관념을완전히 뒤집은 장면으로방송은 시작됐습니다. 달인의 무대는 다름 아닌 정육점이었습니다. 고기를 가장 잘 아는 공간답게신선하고 큼직한 고기를 사용해겉은 바삭하고 속은 쫀득한 탕수육을 완성합니다. 찹쌀옷을 입힌 튀김에과하지 않은 새콤달콤한 소스가 더해져남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 맛이 특징입니다. 추운 날씨에도 줄을 서는 손님들 모습은이 탕수육이 왜 ‘정육점 탕수육’으로 불리는지단번에 이해하게 만들었습니다. ✤ 뜨거운 공기를 다루는 기술, 불가마 아우프구스 달인사우나.. 2026. 1. 12. 이전 1 다음
