왓타타이1 SBS 생활의 달인 1012회 12월 29일 전대미문 웍 아트 달인 팟타이·나시고랭 가게 '왓타타이' 소개 SBS 생활의 달인 1012회에 소개된 대구 왓타타이는 전대미문 웍 아트 달인의 팟타이와 나시고랭으로 주목받는 태국 음식 맛집입니다. 20년 내공의 웍 기술로 완성한 불맛 요리를 만나보세요. ◆ 전대미문 웍 아트 달인이 있는 대구 왓타타이왓타타이는 태국 요리에 대한 고정관념을 깨는 곳입니다. 중식에서 주로 사용된다고 여겨졌던 웍을 태국 요리에 접목해, 불맛과 향신료의 조화를 극대화한 것이 이곳의 특징입니다. 달인은 양손에 웍을 쥐고 온몸을 활용해 불을 다루며, 주방을 하나의 무대처럼 만들어냅니다. ◆ 타이밍이 맛을 결정하는 웍 기술팟타이와 나시고랭 같은 볶음 요리는 불 위에 머무는 시간이 곧 맛을 좌우합니다. 너무 오래 익히면 면과 밥의 식감이 무너지고, 짧으면 풍미가 살아나지 않습니다. 달인은 이 찰나.. 2025. 12. 29. 이전 1 다음
