참소라요리1 한국인의 밥상 여수 숭어·아귀·물메기, 고흥 감태, 홍성 새조개·참소라 밥상 소개 (26년 2월 19일 742회) KBS 1TV 한국인의 밥상 742회에서는 여수 돌산의 숭어·아귀·물메기, 고흥 감태, 홍성 남당항 새조개와 참소라 등 겨울 끝자락 바다 제철 음식과 어민들의 삶을 조명합니다. ✤ 추울수록 맛있다 – 겨울 끝자락 바다에서 건진 맛 2026년 2월 19일 방송된KBS 1TV 742회에서는혹독한 겨울 바다를 견뎌내고가장 깊은 맛을 품은 제철 해산물 이야기가 펼쳐졌다. 2월, 겨울의 끝자락.차가운 바다에서 건져 올린 식재료는그 어느 계절보다 단단하고 진한 풍미를 자랑한다.✤ 여수 돌산, 숭어·아귀·물메기의 겨울 밥상 전라남도 여수시 돌산읍 소율마을.이곳에서는 겨울 물때를 읽으며숭어와 아귀, 물메기를 잡는 어부의 하루가 소개됐다. 차가운 바다를 견딘 숭어는살이 단단하고 기름기가 적당히 올라전으로 부치면 담백.. 2026. 2. 19. 이전 1 다음
