2026년 1월 15일 생생정보 2458회 독한 인생 코너에서 소개된 인천 연안부두 태성수산. 폐업 위기 속에서 회 케이크라는 아이디어로 재기에 성공한 현장의 이야기를 전한다.
✤ 방송으로 만난 인생 반전의 현장
2026년 1월 15일 방송된
생생정보 2458회에서는
위기 앞에서도 포기하지 않은
한 수산 상인의 선택을 조명했다.
20년 넘게 연안부두에서
생선을 다뤄온 태성수산은
코로나 이후 급격한 매출 감소로
폐업 직전까지 몰렸다.
가게 문을 닫을지, 다시 시도할지
갈림길에서 선택한 건 ‘회 케이크’였다.
✤ 회 한 접시를 케이크로 바꾸다
태성수산이 선택한 해법은 단순했다.
같은 회라도
보는 순간 기억에 남는 방식으로
만들자는 생각이었다.
제철 생선을 꽃처럼 장식한 회 케이크는
생일과 기념일 수요를 빠르게 흡수했다.
사진으로 공유되며 입소문이 퍼졌고
예약 주문이 하나둘 늘기 시작했다.
✤ 신선함이 기본이 되는 이유
회 케이크가 특별한 이유는 모양 때문만은 아니다.
모든 메뉴는 주문 후 제작된다.
민어, 전어, 대방어 등 계절에 맞는 생선만 사용한다.
오랫동안 수산 시장을 지켜온 경험이
재료 선택에서 그대로 드러난다.
✤ 태성수산 가게 정보
상호
태성수산
주소
인천 중구 연안부두로33번길 37
인천종합어시장 기타11호
✤ 회 다음에 이어지는 쉼표
연안부두에서는 식사 후
머물 공간도 중요하다.
같은 지역에 위치한 대형 베이커리 카페는
시장 방문객들의 동선이 자연스럽게 이어지는 장소다.
✤ 인텐스491 커피 정보
상호
인텐스491 커피
주소
인천 중구 축항대로69번길 20
인천국제수산물타운 A동 4층
✤ 독하게 버텨낸 사람의 선택
태성수산의 이야기는
특별한 기술보다 태도를 보여준다.
포기하지 않고
다르게 바라본 선택 하나가
가게의 운명을 바꿨다.
회 케이크는 메뉴가 아니라
다시 시작할 수 있다는 증명이었다.
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