빵집순례2 생생정보 2446회 12월 30일 생생현장2 빵집 순례 발효빵·곡물빵·천연효모종빵 소개 생생정보 2446회 빵집 순례에서는 발효빵과 곡물빵, 천연효모종빵으로 사랑받는 수더분, 첫밀베이커리, 곽지원빵공방을 소개하며 건강한 빵의 매력을 전했습니다. ✤ 호밀과 통밀로 완성한 발효빵 베이커리 수더분서울 마포구 백범로에 자리한 수더분은 호밀과 통밀을 중심으로 한 발효빵 전문 베이커리입니다. 이곳은 우리밀과 물, 소금만을 사용해 사워도우를 굽는 것으로 잘 알려져 있으며, 은은한 산미와 깊은 발효 향이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 올리브와 치즈, 선드라이 토마토 등 재료의 풍미가 살아 있는 치아바타는 수더분을 대표하는 메뉴로, 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 인상적입니다. 상호 : 수더분주소 : 서울 마포구 백범로 152전화 : 0507-1317-8269영업시간 : 10시 30분부터 19시 30분.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 구수한 메주부터 빵집 순례까지 프로그램 소개 KBS 2TV 생생정보 2446회에서는 국산콩 메주, 할매 손칼국수, 순두부 젤라또 성공기, 전국 빵집 순례까지 우리 식탁과 삶을 담은 다양한 이야기를 만나볼 수 있습니다. ✤ 생생현장1 구수한 메주의 비법 국산콩이번 생생현장에서는 전통 장을 고집스럽게 지켜온 태장고 정경태 대표의 이야기가 전해졌습니다. 태장고는 2006년부터 국산 토종콩만을 사용해 메주와 된장, 고추장을 100% 수작업으로 만들어오고 있는 곳입니다. 경복궁의 장고에서 이름을 따온 태장고에는 임금에게 올리는 마음으로 장을 담근다는 철학이 담겨 있습니다. 이곳은 농촌진흥청 인증을 받은 교육 농장이자 체험 농장으로, 메주 만들기와 손두부 체험 등 다양한 프로그램을 운영하며 전통 발효 문화의 가치를 전하고 있습니다. ✤ 궁금한 건 못 참지 국.. 2025. 12. 31. 이전 1 다음
