찹쌀떡달인2 생활의 달인 1013회 찹쌀떡 달인, 대전 ‘영춘모찌’의 쫀득한 비밀 생활의 달인 1013회에서는 빵의 성지 대전에서 찹쌀떡 달인으로 소개된 영춘모찌를 조명합니다. 당일 생산 원칙과 통팥 앙금이 살아 있는 쫀득한 모찌의 매력을 확인해보세요. ✤ 대전 찹쌀떡의 기준이 되다, 영춘모찌영춘모찌의 찹쌀떡은한 손에 쥐는 순간부터차별화된 식감을 전합니다. 말랑하면서도 탄력 있는 찹쌀피는입안에서 자연스럽게 늘어지며첫 식감부터 ‘다르다’는 인상을 남깁니다. 겉은 부드럽지만 쉽게 퍼지지 않고,씹을수록 쫀득함이 살아 있어찹쌀떡 본연의 매력을 제대로 느낄 수 있습니다. ✤ 살아 있는 팥알, 과하지 않은 단맛의 조화 이곳 찹쌀떡의 핵심은 곱게 갈지 않은 통팥 앙금입니다.팥알이 그대로 살아 있어 씹을 때마다 톡톡 터지는 식감이 전해지고,쫀득한 찹쌀피와 어우러져 단조롭지 않은 맛의 층을 만들어냅니.. 2026. 1. 6. 생활의 달인 1013회, 손끝과 시간으로 완성된 진짜 달인들의 세계 생활의 달인 1013회에서는 찹쌀떡 달인, 색동원단 달인, 은둔식달 잔치국수 달인부터 약사 달인과 이색 재능 달인까지, 일상의 경지를 넘어선 진짜 달인들의 이야기를 만나봅니다. ✤ 대전에서 만난 쫀득한 정성, 찹쌀떡 달인첫 번째 달인은 빵의 도시로불리는 대전에서 만난 찹쌀떡 달인이었습니다. 겉은 말랑하고 속은 쫀득한 찹쌀피,그리고 팥알이 살아 있는 앙금은단순한 떡이 아닌 하나의 완성된 디저트처럼 느껴졌습니다. 이 찹쌀떡은 과하게 달지 않아몇 개를 먹어도 부담이 없고 씹을수록 고소함이 살아나 겨울철에도줄을 서서 기다릴 만큼 인기를 끌고 있습니다. 마감 전이면 어김없이 완판된다는 사실이이곳의 명성을 증명합니다. ✤ 국내 유일의 전통을 지키다, 색동원단의 달인 두 번째 이야기는 국내에 단 한 곳만 남은 색동 .. 2026. 1. 6. 이전 1 다음
