SBS 생활의 달인 맛집2 SBS 생활의 달인 1012회 12월 29일 전대미문 웍 아트 달인 팟타이·나시고랭 가게 '왓타타이' 소개 SBS 생활의 달인 1012회에 소개된 대구 왓타타이는 전대미문 웍 아트 달인의 팟타이와 나시고랭으로 주목받는 태국 음식 맛집입니다. 20년 내공의 웍 기술로 완성한 불맛 요리를 만나보세요. ◆ 전대미문 웍 아트 달인이 있는 대구 왓타타이왓타타이는 태국 요리에 대한 고정관념을 깨는 곳입니다. 중식에서 주로 사용된다고 여겨졌던 웍을 태국 요리에 접목해, 불맛과 향신료의 조화를 극대화한 것이 이곳의 특징입니다. 달인은 양손에 웍을 쥐고 온몸을 활용해 불을 다루며, 주방을 하나의 무대처럼 만들어냅니다. ◆ 타이밍이 맛을 결정하는 웍 기술팟타이와 나시고랭 같은 볶음 요리는 불 위에 머무는 시간이 곧 맛을 좌우합니다. 너무 오래 익히면 면과 밥의 식감이 무너지고, 짧으면 풍미가 살아나지 않습니다. 달인은 이 찰나.. 2025. 12. 29. SBS 생활의 달인 1012회 은둔식달 손칼국수 · 양지수육 달인 가게 '명륜손칼국수' 소개 SBS 생활의 달인 1012회 은둔식달에 소개된 혜화 명륜손칼국수는 손칼국수와 양지수육으로 사랑받는 노포 맛집입니다. 평일 점심 2시간만 운영하는 달인의 깊은 손맛을 만나보세요. ◆ 시간의 흔적이 남아 있는 혜화 명륜손칼국수 혜화역 인근 조용한 골목에 자리한 명륜손칼국수는 낡은 간판부터 세월의 깊이를 느끼게 하는 노포입니다. 점심시간 중에서도 평일 단 2시간만 영업하며, 재료가 소진되면 미련 없이 문을 닫는 방식으로 운영됩니다. 이러한 원칙에도 불구하고 지역 주민과 단골의 사랑이 끊이지 않는 이유는 한결같은 맛에 있습니다. ◆ 손칼국수와 양지수육으로 완성된 한 상이 집의 양지수육은 젓가락을 대는 순간 자연스럽게 풀어질 만큼 부드러운 식감이 인상적입니다. 오래 삶아낸 고기는 잡내 없이 깔끔하며, 입안에서 .. 2025. 12. 29. 이전 1 다음
