생생정보2446회6 생생정보 2446회 12월 30일 생생현장2 빵집 순례 발효빵·곡물빵·천연효모종빵 소개 생생정보 2446회 빵집 순례에서는 발효빵과 곡물빵, 천연효모종빵으로 사랑받는 수더분, 첫밀베이커리, 곽지원빵공방을 소개하며 건강한 빵의 매력을 전했습니다. ✤ 호밀과 통밀로 완성한 발효빵 베이커리 수더분서울 마포구 백범로에 자리한 수더분은 호밀과 통밀을 중심으로 한 발효빵 전문 베이커리입니다. 이곳은 우리밀과 물, 소금만을 사용해 사워도우를 굽는 것으로 잘 알려져 있으며, 은은한 산미와 깊은 발효 향이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 올리브와 치즈, 선드라이 토마토 등 재료의 풍미가 살아 있는 치아바타는 수더분을 대표하는 메뉴로, 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 인상적입니다. 상호 : 수더분주소 : 서울 마포구 백범로 152전화 : 0507-1317-8269영업시간 : 10시 30분부터 19시 30분.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 독한 인생 독하다 독해 강릉 순두부젤라또 월 매출 6억 성공 이야기 소개 생생정보 2446회 독한 인생 독하다 독해 코너에서는 강릉 순두부젤라또로 월 매출 6억을 달성한 김범준 대표의 이색 디저트 성공 스토리를 소개했습니다. ✤ 작은 콩 창고에서 시작된 강릉의 새로운 도전김범준 대표는 화려한 시작이 아닌, 좁은 콩 창고에서 자신의 아이디어를 하나씩 실현해 나갔습니다. 초당순두부로 유명한 강릉에서 ‘순두부젤라또’라는 전혀 다른 방향의 디저트를 떠올린 순간부터 그의 도전은 시작됐습니다. 남들이 쉽게 떠올리지 못한 조합이었지만, 지역 특산물에 대한 이해와 끈질긴 연구가 바탕이 되어 하나의 브랜드로 성장할 수 있었습니다. 방송에서는 이 과정이 결코 순탄치 않았지만, 포기하지 않았기에 지금의 결과가 있었다고 전했습니다. ✤ 순두부와 젤라또, 예상 밖의 조화순두부젤라또는 이름만 들어도.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 궁금한 건 못 참지 '작두콩 커피· 장단콩 초콜릿· 장단콩 항아리 파르페' 소개 생생정보 2446회 궁금한 건 못 참지에서는 '작두콩 커피, 장단콩 초콜릿, 장단콩 항아리 파르페' 등 국산콩의 색다른 변신과 건강한 활용 사례를 소개했습니다. ✤ 건강을 마시는 새로운 방법, 그린로드의 작두콩 커피전북 익산에 위치한 그린로드는 작두콩을 로스팅해 무카페인 커피 대용차 ‘킹빈’을 국내 최초로 선보인 곳입니다. 커피는 좋아하지만 카페인이 부담스러운 분들을 위해 작두콩 특유의 구수한 풍미를 살린 점이 인상 깊었습니다. 국가식품클러스터 입주 기업답게 위생적인 환경에서 생산되며, 한 잔의 차로 일상 속 건강한 쉼을 제안하고 있습니다. 주소 : 전북특별자치도 익산시 왕궁면 국가식품로 100 한국식품산업클러스터진흥원 식품벤처센터 356호 ✤ 달콤함 속에 담긴 건강, DMZ 드림푸드의 장단콩 초콜릿경기.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 생생현장 구수한 메주의 비법 국산콩 태장고 이야기 소개 생생정보 2446회 생생현장에서는 국산콩으로 구수한 메주를 빚는 태장고를 소개했습니다. 전통 방식과 수작업으로 이어가는 메주의 비법과 건강한 장 이야기. ✤ 구수한 메주의 비법을 찾아서, 태장고태장고는 겨울 끝자락의 찬 공기 속에서도 따뜻한 온기를 전하는 전통 장류 공간입니다. 이곳에서는 단순히 된장과 고추장을 만드는 것을 넘어, 우리 식문화의 뿌리를 지키고 전하는 일을 사명처럼 이어가고 있습니다. 방송에서는 태장고를 통해 국산콩이 지닌 가치와 전통 메주가 만들어지는 과정을 차분히 소개하며, 건강한 먹거리의 의미를 다시 한 번 되새기게 했습니다. ✤ 이름에 담긴 철학, 태장고의 의미태장고라는 이름은 경복궁에서 임금님의 장류를 보관하던 ‘장고’에서 비롯되었습니다. 여기에 콩을 뜻하는 ‘태’를 더해, 임금.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 할매 밥 됩니까 옥희 할매의 국산밀 손칼국수와 해물전 경주 삼릉고향손칼국수 생생정보 2446회 할매 밥 됩니까 코너에 소개된 경주 삼릉고향손칼국수. 옥희 할매의 국산밀 손칼국수와 바삭한 해물전으로 고향의 따뜻한 한 끼를 전합니다. 삼릉고향손칼국수는경북 경주시 삼릉3길 2에 자리하고 있으며, 오전 8시 30분부터 저녁 8시 30분까지 운영돼아침 식사부터 저녁 식사까지 이용할 수 있는 곳입니다. 가게 이름 그대로 고향집에 온 듯한 편안한 분위기 속에서 국산 재료로 만든 손칼국수를 맛볼 수 있는 한식 전문점입니다. ✤ 가게 정보상호 : 삼릉고향손칼국수주소 : 경북 경주시 삼릉3길 2전화 : 054-745-1038영업시간 : 08시 30분 ~ 20시 30분 ✤ 방송 소개삼릉고향손칼국수는 2025년 12월 30일 방송된 생생정보 2446회 ‘할매 밥 됩니까?’ 코너에서옥희 할매의 국산.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 구수한 메주부터 빵집 순례까지 프로그램 소개 KBS 2TV 생생정보 2446회에서는 국산콩 메주, 할매 손칼국수, 순두부 젤라또 성공기, 전국 빵집 순례까지 우리 식탁과 삶을 담은 다양한 이야기를 만나볼 수 있습니다. ✤ 생생현장1 구수한 메주의 비법 국산콩이번 생생현장에서는 전통 장을 고집스럽게 지켜온 태장고 정경태 대표의 이야기가 전해졌습니다. 태장고는 2006년부터 국산 토종콩만을 사용해 메주와 된장, 고추장을 100% 수작업으로 만들어오고 있는 곳입니다. 경복궁의 장고에서 이름을 따온 태장고에는 임금에게 올리는 마음으로 장을 담근다는 철학이 담겨 있습니다. 이곳은 농촌진흥청 인증을 받은 교육 농장이자 체험 농장으로, 메주 만들기와 손두부 체험 등 다양한 프로그램을 운영하며 전통 발효 문화의 가치를 전하고 있습니다. ✤ 궁금한 건 못 참지 국.. 2025. 12. 31. 이전 1 다음
