오늘n18 오늘 N 2637회 중화루, 화끈한 매운맛 황두면의 정체를 만나다 오늘 N 2637회 격파! 중식로드에서는 인천 중구 중화루의 대표 메뉴 황두면을 소개합니다. 북경식 전통 짜장면을 재해석한 매운 황두면과 100년 중식당의 깊은 맛을 확인해보세요. ✤ 100년 전통을 이어온 인천 중식 명가, 중화루의 역사중화루는 인천 중구 홍예문로에자리한 노포 중식당으로,한 세기를 넘는 시간 동안 지역과 함께성장해 온 곳입니다. 유행에 휘둘리지 않고대를 이어 전해 내려온 조리 방식과변하지 않는 맛의 철학 덕분에 오랜 단골은 물론, 방송을 통해처음 찾는 손님들까지꾸준히 발길이 이어지고 있습니다. 고풍스러운 분위기와 함께중식 본연의 깊이를 느낄 수 있는공간이라는 점이중화루의 가장 큰 매력입니다. ✤ 짜장면의 원형을 재해석한 메뉴, 황두면 중화루의 대표 메뉴는 단연 황두면입니다.황두면은 우리.. 2026. 1. 5. 오늘 N 2637회 한선생부엌, 가마솥으로 완성한 새해맞이 보양 반찬집 오늘 N 2637회 우리동네 반찬장인 코너에서는 가마솥으로 곰탕과 코다리조림을 끓여내는 성북구 반찬가게 한선생부엌의 정성 가득한 새해 보양 밥상을 소개합니다. ✤ 가마솥에 녹아든 깊은 국물, 영양 곰탕의 진한 매력한선생부엌을 대표하는 메뉴는단연 가마솥 영양곰탕입니다. 사골과 도가니를 커다란 가마솥에 넣고오랜 시간 끓여내는 방식으로,뼈에 붙은 살코기까지 자연스럽게풀어질 때까지 기다려 완성합니다. 완성된 곰탕은국물의 농도부터 다릅니다.한 숟가락만 떠도 진득함이느껴질 만큼 깊고 구수하며, 겨울철 기력이 떨어졌을 때속부터 든든하게 채워주는 보양식으로제격입니다. 불필요한 양념을 더하지 않아재료 본연의 맛이 살아 있고,오래 끓여낸 국물 덕분에 부담 없이즐길 수 있는 것이 특징입니다. ✤ 쫀득한 식감이 살아 있는 가.. 2026. 1. 5. 오늘N 2637회, 가마솥 영양곰탕부터 제주 동백정원까지 생활 밀착 현장 이야기 오늘N 2637회에서는 가마솥 영양곰탕 반찬 장인, 중식로드 황두면, 제주 동백정원, 앵무새와 함께하는 차박 여행까지 사람 냄새 나는 일상 이야기를 전합니다. ✤ 가마솥에 담은 새해 보양 한 그릇, 반찬 장인의 진심우리동네 반찬장인 코너에서는서울 성북구의 한 반찬 가게를 찾았습니다. 이곳의 가장 큰 특징은여전히 가마솥을 사용해 국과반찬을 만든다는 점입니다. 대표 메뉴인 가마솥 영양곰탕은 사골과도가니를 오랜 시간 고아내 깊고 진한 국물을 완성합니다. 뼈에 붙은 살코기가자연스럽게 풀어질 때까지기다리는 과정에서 장인의 인내와 정성이고스란히 담깁니다. 가마솥 코다리조림역시 빼놓을 수 없는 인기 메뉴로,말린 코다리를 부드럽게 조려쫀득한 식감과 감칠맛을 살렸습니다. 식사의 마무리는절이지 않은 무로 담근 동치미로,개.. 2026. 1. 5. 오늘 N 2636회 화제 집중 행사용 케이크 단미케이크 · 묵은지두부전골 여유당라이브문화센타 소개 2026년 1월 1일 방송된 오늘 N 2636회 ‘화제 집중’에서는 행사용 맞춤 케이크로 주목받은 단미케이크와 장흥 자연 속 묵은지두부전골 맛집 여유당라이브문화센타를 소개했습니다. ✤ 행사용 맞춤 케이크로 주목받은 단미케이크 상호 : 단미케이크주소 : 경기도 안양시 동안구 흥안대로517번길 35 3층 301호전화 : 0507-1332-2031영업시간 : 12시 ~ 20시 (매주 월요일 정기휴무) 안양 인덕원 인근에 위치한 단미케이크는일상의 기념일은 물론, 돌잔치·개업식·행사 등특별한 순간을 위한 맞춤 케이크로 입소문을 타고 있는 케이크 전문 스튜디오입니다. 이곳은 단순히 달콤한 디저트를 만드는 공간을 넘어,하나의 작품처럼 완성도 높은 케이크를 선보이는 곳으로평가받고 있습니다. 크림케이크와 쇼콜라 케이크는.. 2026. 1. 3. 오늘N 2634회 안동 간고디 맛집 일직식당 연 매출 20억 간고등어구이·조림 MBC 오늘N 2634회에서는 연 매출 20억 원을 기록한 안동 간고디 맛집 일직식당이 소개되었습니다. 2대째 이어온 간고등어구이와 간고등어조림의 비결을 전합니다. 경북 안동시에 위치한 일직식당은 1960년대부터 간고등어를 전문으로 다뤄온 곳으로, 현재는 2대째 가업을 이어가며 안동 간고디의 명맥을 지켜오고 있습니다. 단순한 한 끼 식사를 넘어, 안동의 음식 문화를 대표하는 공간으로 자리매김하고 있습니다. ✤ 가게 정보상호 : 일직식당주소지 : 경북 안동시 경동로 676전화 : 054-859-6012영업시간 : 08시 ~ 21시휴무 : 매주 월요일 정기휴무 ✤ 방송 소개일직식당은 MBC 오늘N 2634회 ‘옆집 부자의 비밀 노트’ 코너를 통해 소개되며, 연 매출 20억 원을 만들어낸 비결과 안동 간고디.. 2025. 12. 31. 오늘N 2634회 12월 30일 검은 반도체 김·안동 간고디·150년 된 집·마포 로르 이야기 12월 30일 방송된 MBC 오늘N 2634회에서는 검은 반도체라 불리는 김 생산 현장과 연 매출 20억을 이끄는 안동 간고디, 150년 된 집에서 살아가는 부부의 사연, 그리고 판소리에 인생을 건 마포 로르의 이야기를 전했습니다. ✤ 바닷속에서 시작되는 세계인의 식탁, 검은 반도체 김전남 해남 어란항에서는 새벽부터 김을 수확하는 어부들의 손길이 분주하게 이어졌습니다. 김은 이제 ‘검은 반도체’라 불릴 만큼 대한민국을 대표하는 수출 효자 품목으로 자리 잡았습니다. 해남 일대의 광활한 김 양식장은 부유식 방식으로 운영되며, 혹한기인 겨울철에 가장 깊은 맛의 김이 생산됩니다. 남해 갯벌의 천연 미네랄을 머금은 물김은 하루 수 톤 단위로 수확되어, 세척과 숙성, 건조 과정을 거쳐 고소한 마른 김으로 완성됩니다.. 2025. 12. 31. 이전 1 2 3 다음
