한국인의밥상5 한국인의 밥상 여수 숭어·아귀·물메기, 고흥 감태, 홍성 새조개·참소라 밥상 소개 (26년 2월 19일 742회) KBS 1TV 한국인의 밥상 742회에서는 여수 돌산의 숭어·아귀·물메기, 고흥 감태, 홍성 남당항 새조개와 참소라 등 겨울 끝자락 바다 제철 음식과 어민들의 삶을 조명합니다. ✤ 추울수록 맛있다 – 겨울 끝자락 바다에서 건진 맛 2026년 2월 19일 방송된KBS 1TV 742회에서는혹독한 겨울 바다를 견뎌내고가장 깊은 맛을 품은 제철 해산물 이야기가 펼쳐졌다. 2월, 겨울의 끝자락.차가운 바다에서 건져 올린 식재료는그 어느 계절보다 단단하고 진한 풍미를 자랑한다.✤ 여수 돌산, 숭어·아귀·물메기의 겨울 밥상 전라남도 여수시 돌산읍 소율마을.이곳에서는 겨울 물때를 읽으며숭어와 아귀, 물메기를 잡는 어부의 하루가 소개됐다. 차가운 바다를 견딘 숭어는살이 단단하고 기름기가 적당히 올라전으로 부치면 담백.. 2026. 2. 19. 한국인의 밥상 739회 "추울 땐 이 맛이지!" (1월 29일 방송 내용) 겨울을 이겨낸 사람들의 얼큰한 밥상 이야기. 한국인의 밥상 739회에서 신시도 바다 음식, 태백 산나물 요리, 청양 장맛으로 완성한 겨울 음식의 의미를 조명한다. ✤ 방송으로 만나는 겨울 밥상의 힘 KBS 1TV 한국인의 밥상 739회는‘추울 땐 이 맛이지! 겨울을 녹이는 얼큰한 위로’를 주제로한겨울을 버텨온 사람들의 밥상을 따라간다. 매서운 추위 속에서도속을 데우고 마음을 다독여 온우리 겨울 음식의 진짜 의미를 되짚는 시간이다.✤ 얼큰한 국물에 담긴 겨울의 기억 겨울은 가장 춥지만가장 뜨거운 밥상이 차려지는 계절이다. 얼큰한 국물 한 숟갈은꽁꽁 언 몸을 녹이는 동시에하루의 고단함까지 풀어준다. 이번 방송은지역과 삶의 방식에 따라 달라진‘겨울의 얼큰함’을 깊이 있게 담아낸다.✤ 고군산반도 신시도, 바다.. 2026. 1. 29. 한국인의 밥상 '손맛보다 물맛' 달기약수 (1월 22일) 2026년 1월 22일 한국인의 밥상 738회 에서 조명한 물맛의 힘. 가리왕산 샘물, 삼랑성의 샘물, 달기골 탄산약수가 밥상과 삶을 어떻게 바꿔왔는지 살펴본다. ✤ 밥상의 시작이 되는 존재, 물우리는 늘 음식의 맛을손맛과 재료에서 찾는다. 하지만 밥상을 구성하는 모든 순간에는보이지 않는 주인공이 있다.바로 물이다. 쌀을 씻고국을 끓이고장을 담그는 과정까지물은 처음부터 끝까지 함께한다. 땅의 성질을 머금은 물은음식의 결을 바꾸고지역의 맛을 완성해 왔다.✤ 정선 가리왕산 샘물, 사람을 머물게 한 물강원 정선 가리왕산 자락에서 솟은 샘물은오래전부터 마을의 삶을 지탱해 왔다. 이 물은텁텁함 없이 깊고 단단한 맛을 지녔다. 마을 사람들은이 물로 지은 밥과 죽이유난히 고소했다고 기억한다. 가난했던 시절콩과 감자.. 2026. 1. 22. 한국인의 밥상 737회 '화성특례시에서 차린 풍요 밥상' 2026년 1월 15일 한국인의 밥상 737회에서는 경기도 화성특례시를 찾아 겨울 바다의 굴과 우럭조개, 정조대왕의 애민 정신이 깃든 궁중 음식까지 풍요로운 밥상을 담아낸다. ✤ 만남과 조화가 깃든 도시, 화성특례시 화성특례시는바다와 들, 과거와 현재가 만나는경계의 땅입니다. 서해의 겨울 바다는 차갑지만그 안에는 굴과 조개 같은 풍요로운먹거리가 숨 쉬고 있습니다. 마을 사람들의 끈끈한 정과정조대왕의 애민 정신이 함께 남아 있는 곳이기도 합니다. 이번 방송은화성이라는 공간이 가진 ‘만남의 의미’를밥상 위에서 차분하게 풀어냅니다. ✤ 겨울 갯벌에서 찾은 보물, 고온리 마을의 밥상 겨울이 되면화성 우정읍 고온리 마을 사람들은갯벌로 향합니다. 썰물 때 드러난 갯벌 위에는파도에 쓸려 나온 굴이 남아 있습니다.서.. 2026. 1. 15. 한국인의 밥상 735회 1월 1일 2026 달리는 희망 기운찬 새 밥을 짓다 2026년 1월 1일 방송된 KBS 1TV 한국인의 밥상 735회 신년기획에서는 병오년 새해를 맞아 말의 기운을 담은 옥천 마장리, 영천 약선 밥상, 신안 임자도의 새해 밥상을 통해 희망과 건강의 의미를 전했습니다. ✤ 2026 병오년, 희망을 싣고 달리는 새해 밥상 이야기붉은 말의 해인 병오년을 맞아 방송은 지치지 않고 앞으로 나아가는 삶의 에너지를 음식에 담아 풀어냈습니다. 새해 해돋이처럼 다시 시작하는 마음, 그리고 말이 상징하는 도전과 도약의 기운을 밥상 위에 고스란히 담아내며 시청자들에게 깊은 울림을 전했습니다. 말과 함께 살아온 사람들의 이야기는 단순한 먹거리를 넘어 삶의 의지와 희망을 전하는 메시지로 다가왔습니다. ✤ 700년 역사를 품은 옥천 마장리 마을의 새해 밥상첫 번째로 소개된 곳은 .. 2026. 1. 2. 이전 1 다음
