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편스토랑14

편스토랑 김강우 '가브리살소금수육' 레시피 총정리 신상출시 편스토랑 310회 김강우 가브리살소금수육 레시피 정리. 찬물부터 삶아 촉촉하게 만드는 방법과 삶는 시간, 맛있게 먹는 팁까지 안내. ✤ 신상출시 편스토랑 310회 김강우 가브리살소금수육 레시피 2026년 방송된 신상출시 편스토랑 310회에서김강우가 공개한 가브리살소금수육은재료를 최소화해 고기 본연의 맛을 살린 수육 레시피다.잡내 없이 촉촉하게 삶는 방법이 핵심이다. ✤ 재료 준비 가브리살 1kg굵은소금 2큰술물 2리터양념 없이 소금만으로 맛을 내는 방식이라 고기의 신선도가 중요하다. ✤ 가브리살 촉촉하게 삶는 법 1. 냄비에 찬물 2리터를 붓고 굵은소금 2큰술을 넣어 잘 섞는다. 2. 가브리살 1kg를 찬물 상태에서 바로 넣는다. 고기를 끓는 물에 넣지 않고 찬물부터 함께 가열하는 것이 포인트다.. 2026. 2. 21.
편스토랑 김준현 갈치찌개 & 갈치유린기 레시피 (+7초 육수 비법까지!) 편스토랑 309회 김준현 갈치찌개·갈치유린기 레시피 총정리. 7초 육수 비법부터 매콤한 양념 황금비율, 바삭한 갈치튀김 활용 유린기까지 한 번에 정리했습니다. ✤ 편스토랑 309회 김준현 ‘갈치찌개’ 레시피 푸짐한 순살갈치와칼칼한 양념장이 어우러진 진한 갈치찌개입니다.7초 육수가 핵심 포인트입니다. ■ 요리 재료 순살갈치 800g무 1/2개 (흰 부분 사용)양파 1/2개대파 1/2대감자 2개물 200ml [7초 육수]물 1.5L멸치다시다 1포(8g)순후추 약간 [양념장]간장 16쪼르륵참치액 2쪼르륵맛술 2쪼르륵설탕 1T고춧가루 6T다진생강 1/2T다진마늘 3T후추페페론치노 3개 ■ 재료 준비무는 2cm 두께로 썬다.감자는 1cm 두께로 썬다.양파는 두툼하게 채 썬다.대파는 어슷 썬다.물 1.5L에 멸치다.. 2026. 2. 13.
편스토랑 오상진 '아보카도 구이', 김준현 '갈치튀김' 만드는법 레시피 편스토랑 309회 오상진 아보카도구이와 김준현 갈치튀김 레시피 총정리. 오븐·에어프라이어 활용법부터 두 번 튀겨 더 바삭하게 만드는 비법까지 자세히 소개합니다. ✤ 편스토랑 309회 오상진 ‘아보카도 구이’ 레시피 부드러운 아보카도 속에고소한 노른자를 더해 완성하는 초간단 오븐 요리입니다.브런치 메뉴나 와인 안주로도 잘 어울립니다. ■ 요리 재료아보카도 3개계란 3개소금올리브유후추 ■ 만드는 법아보카도를 반으로 자른 뒤 씨를 제거한다.씨를 제거한 홈에 계란 노른자를 넣는다.→ 흘러내리지 않도록 조심해 담아준다.소금과 올리브유를 살짝 두른다.180도 예열 오븐에서 20분간 굽는다.※ 에어프라이어 사용 가능마지막에 후추를 뿌리면 완성.겉은 따뜻하고 속은 촉촉하게 익은 노른자가아보카도의 고소함과 어우러지는 메.. 2026. 2. 13.
[편스토랑 309회] 오상진 '냉이된장 봉골레파스타', '토마토등갈비스튜' 레시피 만드는법 총정리 편스토랑 309회 오상진 레시피 총정리. 냉이된장 봉골레파스타와 토마토등갈비스튜 만드는 법, 재료 준비부터 맛 살리는 핵심 포인트까지 자세히 소개합니다.✤ 편스토랑 309회 오상진 ‘냉이된장 봉골레파스타’ 레시피 봄 향기 가득한 냉이와구수한 된장을 더한 한식 감성 봉골레 파스타입니다.마늘·페퍼론치노·바지락의 기본기에 된장이 더해져 깊은 감칠맛을 완성합니다.■ 재료링귀니 200g냉이 반 줌바지락 500g마늘 6톨페퍼론치니 10알방울토마토 6알된장 0.5큰술맛술 2큰술올리브유후추굵은소금 2큰술꽃소금 약간 ■ 재료 준비마늘은 편 썬다.방울토마토는 2등분한다.끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 파스타면을 약 10분 삶는다.■ 만드는 법팬에 올리브유를 두르고 페퍼론치노와 편마늘을 볶아 향을 낸다.방울토마토를 으깨듯 .. 2026. 2. 13.
[편스토랑 309회] 오상진 '병아리콩 카레' & '팔뚝카레' 만드는법 레시피 편스토랑 309회 오상진의 병아리콩카레와 팔뚝카레 레시피 총정리. 카라멜라이징 양파 비법부터 닭엉덩이살 토핑 만드는 법까지 자세히 소개합니다.✤ 편스토랑 309회 오상진 ‘팔뚝카레’ 레시피오상진표 팔뚝카레의 핵심은“양파 카라멜라이징”입니다.양파를 충분히 볶아 단맛을 극대화하는 것이 포인트입니다. ■ 재료카레용 등심 250g고형카레 6칸양파 2개감자 1개당근 1/4개버터 30g설탕 2큰술물 800mL■ 재료 손질양파 2개는 얇게 슬라이스감자 1개, 당근 1/4개는 껍질 제거 후 깍둑썰기■ 만드는 법달군 팬에 버터 30g, 설탕 2큰술, 양파를 넣고 약불에서 천천히 볶는다.→ 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올린다.양파가 갈색이 되면 감자, 당근, 등심을 넣고 볶는다.고기가 익으면 물 800mL와 .. 2026. 2. 13.
편스토랑 308회 이정현 '명란스페셜 한상', 돼지고기 서바이벌 '돼지 전쟁', 오상진 '오상찐찐찐찐레시피' (2월 6일) 2026년 2월 6일 방송되는 신상출시 편스토랑 308회에서는 돼지고기 서바이벌 ‘돼지 전쟁’을 중심으로 오상진의 집밥 루틴, 이정현의 동안 관리 비법, 명란 요리 한 상을 공개합니다.✤ 돼지고기의 재발견, 편스토랑표 돼지 전쟁 삼겹살, 목살, 항정살, 갈매기살.익숙한 돼지고기 부위지만조리법이 달라지면 맛은 완전히 달라집니다.굽고, 삶고, 찌고, 다지는 방식에 따라같은 부위에서도 전혀 다른 요리가 탄생합니다.이번 편스토랑에서는오직 ‘맛’만으로 승부하는돼지고기 메뉴 경쟁이 펼쳐집니다. ✤ 돼지고기 서바이벌, 최종 메뉴는 무엇일까 더 맛있게 먹기 위한 고민에서 시작된편스토랑표 돼지고기 서바이벌.각기 다른 조리 아이디어와집밥에 최적화된 레시피가 맞붙으며돼지고기의 새로운 가능성을 보여줍니다.과연 돼지고기의 이미.. 2026. 2. 6.