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편스토랑17

[편스토랑 309회] 오상진 '냉이된장 봉골레파스타', '토마토등갈비스튜' 레시피 만드는법 총정리 편스토랑 309회 오상진 레시피 총정리. 냉이된장 봉골레파스타와 토마토등갈비스튜 만드는 법, 재료 준비부터 맛 살리는 핵심 포인트까지 자세히 소개합니다.✤ 편스토랑 309회 오상진 ‘냉이된장 봉골레파스타’ 레시피 봄 향기 가득한 냉이와구수한 된장을 더한 한식 감성 봉골레 파스타입니다.마늘·페퍼론치노·바지락의 기본기에 된장이 더해져 깊은 감칠맛을 완성합니다.■ 재료링귀니 200g냉이 반 줌바지락 500g마늘 6톨페퍼론치니 10알방울토마토 6알된장 0.5큰술맛술 2큰술올리브유후추굵은소금 2큰술꽃소금 약간 ■ 재료 준비마늘은 편 썬다.방울토마토는 2등분한다.끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 파스타면을 약 10분 삶는다.■ 만드는 법팬에 올리브유를 두르고 페퍼론치노와 편마늘을 볶아 향을 낸다.방울토마토를 으깨듯 .. 2026. 2. 13.
[편스토랑 309회] 오상진 '병아리콩 카레' & '팔뚝카레' 만드는법 레시피 편스토랑 309회 오상진의 병아리콩카레와 팔뚝카레 레시피 총정리. 카라멜라이징 양파 비법부터 닭엉덩이살 토핑 만드는 법까지 자세히 소개합니다.✤ 편스토랑 309회 오상진 ‘팔뚝카레’ 레시피오상진표 팔뚝카레의 핵심은“양파 카라멜라이징”입니다.양파를 충분히 볶아 단맛을 극대화하는 것이 포인트입니다. ■ 재료카레용 등심 250g고형카레 6칸양파 2개감자 1개당근 1/4개버터 30g설탕 2큰술물 800mL■ 재료 손질양파 2개는 얇게 슬라이스감자 1개, 당근 1/4개는 껍질 제거 후 깍둑썰기■ 만드는 법달군 팬에 버터 30g, 설탕 2큰술, 양파를 넣고 약불에서 천천히 볶는다.→ 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올린다.양파가 갈색이 되면 감자, 당근, 등심을 넣고 볶는다.고기가 익으면 물 800mL와 .. 2026. 2. 13.
편스토랑 308회 이정현 '명란스페셜 한상', 돼지고기 서바이벌 '돼지 전쟁', 오상진 '오상찐찐찐찐레시피' (2월 6일) 2026년 2월 6일 방송되는 신상출시 편스토랑 308회에서는 돼지고기 서바이벌 ‘돼지 전쟁’을 중심으로 오상진의 집밥 루틴, 이정현의 동안 관리 비법, 명란 요리 한 상을 공개합니다.✤ 돼지고기의 재발견, 편스토랑표 돼지 전쟁 삼겹살, 목살, 항정살, 갈매기살.익숙한 돼지고기 부위지만조리법이 달라지면 맛은 완전히 달라집니다.굽고, 삶고, 찌고, 다지는 방식에 따라같은 부위에서도 전혀 다른 요리가 탄생합니다.이번 편스토랑에서는오직 ‘맛’만으로 승부하는돼지고기 메뉴 경쟁이 펼쳐집니다. ✤ 돼지고기 서바이벌, 최종 메뉴는 무엇일까 더 맛있게 먹기 위한 고민에서 시작된편스토랑표 돼지고기 서바이벌.각기 다른 조리 아이디어와집밥에 최적화된 레시피가 맞붙으며돼지고기의 새로운 가능성을 보여줍니다.과연 돼지고기의 이미.. 2026. 2. 6.
편스토랑 이정현 '알싸한 철판 닭갈비' 레시피 (+고추냉이 양념장 재료) 2026년 1월 30일 편스토랑 이정현이 직접 선보인 '알싸한 철판 닭갈비' 레시피를 확인하세요. KBS 예능 편스토랑 307회에서이정현이 직접 선보인 ‘알싸한 철판 닭갈비’는집에서도 충분히 구현 가능한 레시피로 큰 관심을 모았습니다.기본 닭갈비의 매콤함에고추냉이와 카레가루를 더해느끼함 없이 깔끔하게 치고 올라오는 맛이 특징입니다.대용량 기준 레시피부터3인분 소량 레시피까지 함께 공개돼집들이, 가족 모임, 평소 식사 모두에 활용하기 좋습니다.✤ 이정현 닭갈비의 핵심 포인트닭기름에 양념장을 먼저 볶아 감칠맛 극대화고추냉이로 알싸한 뒷맛 완성카레가루로 잡내 제거 + 풍미 상승철판에 구워 불맛을 살린 조리법닭갈비를 볶기 전 굽는 과정이 있어식감과 풍미가 한 단계 살아납니다.✤ 알싸한 철판 닭갈비 재료 (3인분.. 2026. 1. 31.
편스토랑 이정현 '만능크림소스' 레시피 (+재료, 만드는법) 편스토랑 307회 이정현의 만능크림소스 레시피를 공개합니다. 파스타·리소또·스테이크까지 다 되는 ‘진짜 만능’ 레시피 따라해보세요. ✤ 한 번 만들면 계속 쓰는 크림소스 이정현이 공개한 만능크림소스는✔ 실패 없는 비율✔ 아이부터 어른까지 먹기 좋은 맛✔ 응용력 100% 한 번 만들어두면 파스타, 리소또, 스테이크 소스는 물론떡볶이까지 활용 가능한 기본 중의 기본 레시피다. ■ 재료 준비 (기본 3~4인분)돼지고기 다짐육 300g생크림 500ml어린이 치즈 4장표고버섯 2개(양송이·팽이·느타리 등 모든 버섯 대체 가능)양파 1/2개버터 30g (약 3조각)올리브오일 약간(식용유·아보카도오일 대체 가능)건조 마늘가루 1큰술 ■ 만드는 법① 재료 손질돼지고기 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물 제거표고버섯,.. 2026. 1. 31.
편스토랑 이정현 닭갈비 만능크림소스 닭고기전골 로제볶음밥, 김준현 반반삼겹살 레시피 (2026년 1월 30일) 2026년 1월 30일 편스토랑에서 김준현의 먹지옥 3탄 ‘돼지옥’이 열린다. 삼겹살 지옥과 돼지기름 요리부터 이정현 부부의 감동 가득한 닭갈비 밥상까지 웃음과 눈물이 공존한 이야기. 김준현, ‘돼지옥’을 열다‘먹지옥의 사신’ 김준현이 다시 돌아왔다.이번엔 삼겹살로 가득 찬 먹지옥 3탄 – 돼지옥이다.문이 열리는 순간부터 숨 막히는 비주얼.쏟아져 나오는 삼겹살 더미 앞에서다시 한번 선포되는 지옥의 룰은 명확하다.메뉴 선택 불가식사 거부 불가전부 먹어야 퇴장 가능이번에도 예외는 없다.✤ 삼겹살도 전략이다 사신 준현의 불판 컨트롤김준현은 삼겹살을 그냥 굽지 않는다.불의 세기, 고기의 리듬,그리고 불판 위를 흐르는 돼지기름의 방향까지 계산한다.그 결과 공개된 준현표 삼겹살 사합(四合) 꿀조합.먹팁이 폭발하며 .. 2026. 1. 31.